Valoarea netă a lui Dabiz Muñoz: Cât de bogat este bucătarul?
Pe 15 ianuarie 1980, David Muñoz s-a născut în Madrid, Spania, din Rosa Rosillo și Agustin Muñoz ca fiind cel mai mic dintre cei doi băieți ai lor, doar pentru a se diferenția curând de fratele său. În timp ce Jorge Muñoz era puțin studios și mai liniștit, era un băiat activ care și-a dorit întotdeauna să fie răutăcios, să joace feste părinților săi și să iasă în evidență, conform filmului „UniverXO Dabiz” de la Netflix. Cu toate acestea, niciunul dintre ei nu și-ar fi putut imagina vreodată aceasta avea să-l includă mai târziu să stea în bucătărie în timp ce mama lui gătea și, în acest proces, își descoperise din neatenție propria pasiune pentru asta.
Cum și-a câștigat Dabiz Muñoz banii?
Deși David „Dabiz” Muñoz este acum un bucătar de renume internațional în toate sensurile termenului, a început exact acolo unde au făcut majoritatea colegilor săi – în siguranța casei sale în timp ce creștea. Potrivit seriei menționate mai sus, el s-a apucat inițial de gătit doar pentru a-și murdări mâinile în numele de a-și ajuta mama, doar pentru a se trezi că se îndrăgostește treptat de meșteșug. Faptul că viciul tatălui său a mâncat întotdeauna la restaurante diferite nu a făcut decât să-i împingă interesul pentru industrie, conducându-l în cele din urmă să urmeze studii suplimentare în aceeași activitate.
Vezi această postare pe Instagram
Dabiz a urmat de fapt o facultate de catering, după care a muncit din greu pentru a câștiga experiență de primă mână în mai multe unități notabile din Spania, în timp ce a învățat despre influențele globale. Așa s-a trezit apoi în Londra, Anglia, unde a lucrat în unele dintre cele mai bune bucătării din oraș, înainte de a realiza că nu își trăiește cu adevărat potențialul maxim pentru că nu era șeful. Prin urmare, a ales să se întoarcă la Madrid și ulterior și-a lansat propriul restaurant, DiverXO, fiind probabil primul de acest gen, deoarece oferea o combinație de arome spaniole, orientale și asiatice.
Conform înregistrărilor, DiverXO a câștigat un succes rapid datorită nu numai utilizării ingredientelor de ultimă generație, ci și modului în care acestea sunt îngrijite cu atenție pentru a forma un singur meniu de degustare mediteranean, chinezesc și japonez. Este astfel un restaurant rafinat și o singură masă aici costă cel puțin peste 500 USD de persoană. Apoi, în 2012, Dabiz a deschis StreetXO, restaurantul său mai casual și mai accesibil – preparatele sale de aici sunt și o operă de artă, mai ales în ceea ce privește grija și prezentarea – dar în general este mult mai street-style. Nu știa că acest lucru va câștiga atât de mult succes încât va deschide în curând și StreetXO în Londra, care a devenit primul său restaurant în străinătate.
Vezi această postare pe Instagram
De atunci, Dabiz a muncit din greu pentru a continua să-și dezvolte brandul sub compania-mamă UiverXO și, cel mai recent, au înființat un alt punct de vânzare StreetXO în Dubai. Potrivit bucătarului, el a păstrat 50% din meniul său aici la fel cu cel inițial din Madrid, înainte de a adăuga că există câteva feluri de mâncare exclusive pentru avanpostul din Dubai, precum și unele modificări ale ingredientelor. La urma urmei, el este „obsedat de a face lucruri unice” și are o „foame inerentă” de a reuși, ceea ce îi servește bine în profesia lui, datorită tuturor complexităților implicate.
Valoarea netă a lui Dabiz Muñoz
Având în vedere că o singură masă la locația DiverXO a lui Dabiz avea un preț de aproximativ 100 de dolari în primii ani și, prin urmare, este estimată în prezent la aproape 1.000 de dolari, este sigur să presupunem că a acumulat o avere pentru el însuși. Apoi mai este faptul că are StreetXO și în mai multe locații, ceea ce nu face decât să-i sporească bogăția într-o măsură inimaginabilă, în ciuda faptului că costurile sale de operare sunt probabil de cel puțin 60%. Asta pentru că acest lucru implică nu doar chiria, întreținerea, salariile și facturile, ci și costul tuturor ingredientelor sale de lux și călătoria în numele cercetării pentru a încerca lucruri noi.
Prin urmare, conform celor mai bune estimări ale noastre, în cei aproape 15 ani în care Dabiz a servit activ în industria restaurantelor, probabil că a câștigat în jur de 50 de milioane de dolari în profit net. Deci, după reducerea tuturor costurilor de operare și a altor cheltuieli, venitul său net iese la 20 de milioane de dolari. Cu toate acestea, atunci când sunt combinate cu toate distincțiile sale, prezența pe rețelele sociale, aparițiile publice, cărțile de bucate și posibilele investiții, precum și veniturile, credem că valoarea netă a bucătarului acestui bucătar al stelei Michelin, la momentul scrierii, este probabil în intervalul de 25 de milioane de dolari.