Michael și Charlie: Gemenii sunt mândri experți în brânză chiar și astăzi
Fiind un documentar de realitate care depășește toate limitele genului prin profilarea cercetării ai căror doi factori principali sunt mâncarea și gemenii, „You Are What You Eat: A Twin Experiment” de la Netflix poate fi descris doar ca captivant. La urma urmei, se învârte în jurul unui grup de gemeni identici în timp ce își schimbă dieta și stilul de viață pentru a explora exact modul în care alimentele influențează organismul în mai multe moduri decât fizice. Printre aceștia care au participat la ea s-au numărat de fapt Michael și Charlie Kalish – mai bine cunoscuți în lume ca Cheese Twins – așa că acum, dacă doriți pur și simplu să aflați mai multe despre ei, avem detaliile pentru dvs.
Cine sunt Michael și Charlie Kalish?
Pe vremea când Michael și Charlie erau relativ tineri, și-au dezvoltat pentru prima dată o pasiune pentru brânză, doar ca aceasta să continue să se extindă pe măsură ce anii au trecut. Cu toate acestea, nimeni nu și-ar fi putut imagina vreodată că, după terminarea educației, acești californieni locali vor ajunge să primească o pregătire formală înainte de a păși definitiv în lumea brânzeturilor. În timp ce primul american este primul american care a primit vreodată o pregătire oficială în prelucrarea lactatelor și a cărnii, fratele său s-a instruit în fabricarea tradițională a brânzei franceze în toată Franța, făcându-le munca cât mai autentică posibil.
Vezi această postare pe Instagram
„M-am apucat de brânzeturi inițial pentru că am vrut să fiu plătit pentru a călători și a învăța despre cultura europeană și m-am gândit că lucrul la fermele de brânzeturi se potrivește intereselor mele creative de scris”, Michael cândva sincer. a spus . „Presupun că mi-am dat seama că sunt un tocilar al brânzei când am început să petrec 50 de ore săptămâni în subteran transformând tone de brânză... Am plecat în Franța într-o călătorie de 3 luni și m-am întors după 4 ani, după ce am lucrat în Franța, Elveția și Italia pentru unele dintre ele. cei mai buni producători și maturare de brânză din lume. A fost o călătorie care mi-a dat sens pe mai multe planuri și m-a format ca persoană și lucrător.”
Prin urmare, nu este o surpriză că Michael și Charlie și-au construit de atunci un nume grozav, care a fost promovat doar cu aparițiile lor în diferite emisiuni de televiziune de-a lungul anilor. În afară de originalul Netflix menționat mai sus, acesta include WGN Morning News, „Chopped” plus „The Great Food Truck Race”, împreună cu propriul lor scurtmetraj original de televiziune „Big Cheese”. Combinat cu calificările lor reale, capacitatea de învățare și munca grea, acest lucru i-a propulsat mai departe spre vârf, permițându-le să servească drept consultanți profesioniști pentru brânză și siguranța alimentară.
Unde sunt Michael și Charlie Kalish acum?
Potrivit rapoartelor, Michael și Charlie au început împreună o practică de consultanță aproape de mijlocul anilor 2010, în care o zi obișnuită pentru ei consta în lucrul diferitelor afaceri, observarea procesului lor de fabricare a brânzei și apoi adâncirea în camera de îmbătrânire. „O zi obișnuită de lucru în afara camerei de fabricare a brânzei”, a spus primul a spus , „implică în mod normal nenumărate ore întocmirea planurilor HACCP, amenajărilor instalațiilor, programele de monitorizare a mediului patogen și planurile de retragere. Și, în mod normal, există un telefon sau două de la un producător de brânză care încearcă să-și dea seama ce se întâmplă în camera lor de îmbătrânire.”
Vezi această postare pe Instagram
Din păcate, consultanța lui Michael și Charlie s-a închis aparent în toamna lui 2022 din cauza pandemiei de COVID-19, precum și a altor câteva probleme, totuși au reușit să prospere. De fapt, din câte putem spune prin intermediul platformelor lor online respective, gemenii sunt oameni de familie mândri, muncitori, care de atunci au reușit să găsească un echilibru între viața personală și cea profesională.
Aceștia sunt încă în industria alimentară și a băuturilor ca consultanți, primii oferind și ateliere de afinare, în timp ce cel de-al doilea servește ca manager de implementare SAFHER la Asociația Oficialilor din Alimente și Medicamente, dar au și familii proprii. Mai mult, ar trebui să menționăm că acești gemeni chiar au o afinitate pentru surfing, așa că ori de câte ori nu sunt cu familia sau cu brânză vorbitoare, pot fi găsiți pe valurile de pe coasta San Francisco.