Recenzie: O abordare dulce a identității britanice revine la PBS

Nu mă așteptam ca vizionarea The Great British Baking Show să fie o experiență încărcată politic. Dar asta a fost înainte de Brexit.

Votul britanicilor de a părăsi Uniunea Europeană a fost, printre altele, o parte a unui argument asupra identității naționale: cât de mult din exterior trebuie lăsat să intre, ce (și, uneori, cu tentă urâtă, cine) definește britanicia într-o eră globală.

The Great British Baking Show (intitulat The Great British Bake Off in Britain), care revine vineri pe PBS, nu este deloc un program politic. Dar implică idei similare în propriul mod de bezea.

În structură, aceasta este o competiție tipică de gătit, în care o duzină de brutari execută provocări înalte și se confruntă cu eliminări săptămânale. (Sezonul actual – care este al treilea difuzat în Statele Unite, dar a fost al șaselea în Marea Britanie – s-a terminat deja pe BBC, așa că aveți grijă la spoilere online.)

Există o atmosferă veselă de târg de oraș: fără vorbe de gunoi; ocazional dramă discretă asupra unei creme care curge; o mulțime de jocuri de cuvinte ascuțite de la gazde, Sue Perkins și Mel Giedroyc. (Făcând referire la fisura distinctivă de pe un tort Madeira: Brutari, este timpul să vă dezvălui crăpăturile!)

Cel mai bun televizor din 2021

Televiziunea a oferit anul acesta ingeniozitate, umor, sfidare și speranță. Iată câteva dintre cele mai importante momente selectate de criticii TV The Times:

• • 'Interior': Scrisă și filmată într-o singură cameră, comedia specială a lui Bo Burnham, difuzată pe Netflix, aprinde lumina reflectoarelor asupra vieții pe internet în mijlocul pandemiei .
  • „Dickinson”: The Seria Apple TV+ este povestea de origine a unei supereroine literare, care este foarte serioasă în ceea ce privește subiectul său, dar neserios despre sine.
  • 'Serie': În drama taiată HBO despre o familie de miliardari din media, a fi bogat nu mai este ca înainte .
  • „Căile ferate subterane”: Adaptarea captivantă a lui Barry Jenkins a romanului Colson Whitehead este fabulistă, dar extrem de reală.

Turnul de dulciuri ca Coloana lui Nelson ; frișca se îngrămădesc ca ceața pe vâlci. Pentru o diversiune de vară aerisită și răcoritoare, nu aveți nevoie de mai mult.

Imagine

De la stânga, judecătorii Paul Hollywood și Mary Berry cu gazdele emisiunii, Sue Perkins și Mel Giedroyc.Credit...Mark Bourdillion/Love Productions

Ceea ce distinge spectacolul este modul în care identitatea națională este inclusă în concept. Prezintă o noțiune fermă, deși ironică, despre britanicie ca ceva pe care îl poți simți și gusta, dar și ceva care evoluează.

Provocările se desfășoară sub un cort, pe un fundal de verde pastoral, mici fanioane Union Jack care mărginesc zona de lucru. Există o mare atenție la ceea ce constituie un desert britanic adecvat. Aceste declarații sunt adesea pronunțate, cu o voce de pură smântână englezească, de judecătorul încântător de autoritate Mary Berry (lucrand împreună cu celebrul brutar Paul Hollywood).

Însă amatorii care pregătesc tartele fac o imagine diversă a Marii Britanii moderne - inclusiv concurenți din moștenirea lituaniană, filipineză și bangladeshă - diferitele preparate care încorporează fructe de jac și coriandru în biscuiții tradiționali și pâinea cu sifon.

Mâncarea este o moștenire, dar lumea intră pe fereastra bucătăriei. Clasicii englezi prezentați în provocări sunt plini de conexiuni internaționale (gâteau Pădurea Neagră) și aromat cu fructele imperiului (nucșoară, cuișoare, piper).

Așadar, noțiunea emisiunii despre ce înseamnă să fii un mare brutar britanic este mai puțin despre nostalgie decât despre sinteză. Cetățenia bucătăriei înseamnă a putea reproduce patrimoniul de patiserie al țării și a-i recunoaște cerințele formale. Dar trebuie și să o avansezi, punând ceva din tine în el.

Tensiunea dintre clasicism și creativitate face parte din aproape orice spectacol de gătit - nu câștigi cu plictisirea. Dar aici este vorba și de interpretarea culturii, ideea de națiune ca ceva care necesită atât continuitate, cât și creștere.

Nadiya Hussain, o concurentă musulmană născută în Luton, care poartă un hijab, pare să descrie această idee în timp ce amestecă cardamom în aluatul ei de tort Madeira în primul episod. Prea mult din condiment are gust medicinal, spune ea; prea puțin și nu obțineți aroma. Este găsirea unui echilibru, spune ea.

Așa cum este cu Marea Britanie, așa este și cu The Great British Baking Show. Chiar dacă politica țării se îndreaptă spre interior, ea continuă să se amestece în condimente.